Resep Pepes Fillet Kakap Mangga Muda

Awalnya sedih liat buah manggaku masih kecil2 pada berjatuhan, tapi trus aku teringat dulu ibu sering bikin pepes ikan dicampur mangga muda..... So, jadilah seperti ini... ^_^

Bahan:
-500 gr fillet ikan kakap
Bumbu halus:
-10 bh cabe merah
-3 bh cabe rawit merah
-3 sng bawang putih
-5 sng bawang merah
-7 btr kemiri
-1/2 sdt terasi
-1 1/2 sdt garam
-2 sdt gula merah
-gula pasir secukupnya
-5 lbr daun jeruk, iris halus
-3 lbr daun salam
-1 bh mangga muda, diserut

Cara membuat:
-Bersihkan ikan, kemudian rendam dgn air jeruk dan garam selama beberapa saat. Tiriskan.
-Sementara itu campur bumbu halus dgn daun jeruk dan mangga muda, cicipi rasanya.
-Bentangkan daun pisang, taruh ikan berselimut bumbu.
-Kukus sampai matang (+/- 30 menit).
-Sebelum disajikan, panggang sebentar agar airnya sedikit mengering.

0 comments:

Posting Komentar