Awalnya sedih liat buah manggaku masih kecil2 pada berjatuhan, tapi trus aku teringat dulu ibu sering bikin pepes ikan dicampur mangga muda..... So, jadilah seperti ini... ^_^
Bahan:
-500 gr fillet ikan kakap
Bumbu halus:
-10 bh cabe merah
-3 bh cabe rawit merah
-3 sng bawang putih
-5 sng bawang merah
-7 btr kemiri
-1/2 sdt terasi
-1 1/2 sdt garam
-2 sdt gula merah
-gula pasir secukupnya
-5 lbr daun jeruk, iris halus
-3 lbr daun salam
-1 bh mangga muda, diserut
Cara membuat:
-Bersihkan ikan, kemudian rendam dgn air jeruk dan garam selama beberapa saat. Tiriskan.
-Sementara itu campur bumbu halus dgn daun jeruk dan mangga muda, cicipi rasanya.
-Bentangkan daun pisang, taruh ikan berselimut bumbu.
-Kukus sampai matang (+/- 30 menit).
-Sebelum disajikan, panggang sebentar agar airnya sedikit mengering.
-500 gr fillet ikan kakap
Bumbu halus:
-10 bh cabe merah
-3 bh cabe rawit merah
-3 sng bawang putih
-5 sng bawang merah
-7 btr kemiri
-1/2 sdt terasi
-1 1/2 sdt garam
-2 sdt gula merah
-gula pasir secukupnya
-5 lbr daun jeruk, iris halus
-3 lbr daun salam
-1 bh mangga muda, diserut
Cara membuat:
-Bersihkan ikan, kemudian rendam dgn air jeruk dan garam selama beberapa saat. Tiriskan.
-Sementara itu campur bumbu halus dgn daun jeruk dan mangga muda, cicipi rasanya.
-Bentangkan daun pisang, taruh ikan berselimut bumbu.
-Kukus sampai matang (+/- 30 menit).
-Sebelum disajikan, panggang sebentar agar airnya sedikit mengering.
0 comments:
Posting Komentar