LEMON CAKE KUKUS

LEMON CAKE KUKUS

Assalamu'alaikum bunda sista... lama sekali ya saya off dari menulis-nulis di blog, hehehe...
Maklumlah... sekarang aktifnya lebih sering di hp, dan agak susah juga buka posting di blogger dari hp.
Ceritanya saat ini saya lagi aktif cari-cari resep yang mudah dan murah meriah...untuk anak saya yang lagi seneng-senengnya belajar masak di pondok. So... tiap kali dapat resep mudah nie tangan jadi gatal, pengennya langsung coba, qiqiqi...
Kebetulan dapat resep lemon cake kukus nich... langsung coba pula...

LEMON CAKE KUKUS

Bahan :
6 sdm tepung terigu
6 sdm gula pasir
6 sdm SKM putih
6 sdm minyak goreng
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk
2 btr telur
1/2 buah jeruk lemon (diambil airnya dan sedikit parutan kulitnya)

Cara membuat :
Ayak tepung terigu dan baking powder jadu satu ke dalam satu mangkuk besar.
Kocok gula, telur dan vanili sampai gula larut pada mangkuk lain, masukkan ke dalam mangkuk tepung, aduk sampai rata.
Masukkan air jeruk lemon, parutan kulit lemon dan SKM, aduk sampai rata.
Masukkan minyak goreng, aduk sampai rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu. Kukus dengan api sedang sekitar 25 menit atau sampai matang.
Angkat.


NB :
- Jeruk lemon bisa diganti dengan jeruk nipis.
- Memarut kulit jeruk jangan sampai terkena lapisan putihnya, agar tidak pahit.
 

RESEP CAKE TAPE CHOCOCHIP

RESEP CAKE TAPE CHOCOCHIP

Resep ini hasil dari brosing2 dan sudah ku praktekkan, hasilnya.... wuih... legit abis :D

Bahan:
- 150 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt  vanili
- 4 btr  telur ayam
- 175 gr tepung terigu, ayak
- 200 gr tape singkong, haluskan
- 50 gr chocolate chips ( bisa diganti messes)

Cara membuat:
1. Siapkan loyang tulban, ukuran 23 x 10 cm. Olesi mentega dan taburi dengan tepung terigu pada permukaannya, sisihkan.
2. Masukkan mentega, vanili dan gula pasir pada mangkuk mixer, kocok dengan speed tinggi hingga berwarna putih dan lembut.

3. Masukkan telur, satu per-satu dengan jarak kira-kira 30 detik. Pastikan telur tercampur dulu sebelum menambahkan telur berikutnya. Terus kocok hingga mengembang dan kental. 

4. Turunkan kecepatan mixer menjadi paling rendah, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur, kemudian masukkan tape dan chocolate chips, rubah menjadi speed tinggi dan kocok sebentar saja agar tape tercampur baik. Segera matikan mixer, jangan terlalu berlebihan mengocok. 

5. Masukkan adonan ke loyang yang telah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula.

6. Masukkan saja cake ke oven dengan suhu 185'C selama + 45 menit.

Atau bisa juga dikukus selama + 45 menit dengan api sedang, jangan buka penutup kukusan selama proses pengukusan, agar kue mengembang dengan baik.  

CAKE BLUEBERRY LABU KUNING

CAKE BLUEBERRY LABU KUNING

Lagi-lagi labu kuning..... Ga bosen-bosennya bikin kreasi dari labu kuning. :)
Tapi mau gimana lagi..... anak-anakku pada suka sich... Coba kalo ga suka, aku dah lama brenti bikin-bikin kreasi labu kuning, wkwkkk...
Kali ini, sebenarnya ini resep aslinya Cake Blueberry, tapi gara-gara di dalam lemari es ada labu kuning yang berhari-hari kusimpan, takut keburu busuk, jadi bikin kue apa aja ya... terpaksa kucampuri labu kuning, hehehe... Tapi hasilnya cukup memuaskan, lembut dan legit... (menghibur-diri-sendiri dot com)
Kalo resep asli tepung terigu 350gr, tapi karena mau aku campuri labu kuning, biar ga terlalu berat, kukurangi tepung terigunya. Sebenarnya aku sendiri belum tau gimana hasilnya kalo tepungnya tetap 350gr. Insya Allah kapan-kapan mau kucoba... :)

Bahan :

250 gr margarin

275gr gula pasir

5 btr telur

300 gr tepung terigu

200gr labu kuning, kukus dan haluskan

140 cc susu tawar cair

½ sdt garam

1 sdt baking powder

1 bks vanili bubuk

150 gr selai blueberry atau sesuai selera (dapat diganti selai stroberry)

Cara membuat :

1.Siapkan loyang cake dengan ukuran 20cm x 20cm atau loyang loaf, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu.

2.Kocok margarin, gula dan vanili hingga mengembang dengan mixer kecepatan tinggi.

3. Masukkan telur satu per satu dengan jarak kira-kira 30 detik (atau sampai telur yang masuk sebelumnya telah tercampur rata).

4. Masukkan sisa bahan kecuali selai, setelah rata matikan mixer.

5.Tuang adonan ke dalam loyang, beri selai blueberry di atasnya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 170C, selama 40 menit atau sampai matang.

RESEP PROL ROTI PISANG

RESEP PROL ROTI PISANG

Ini adalah resep lamaku... yang udah laaama banget ga aku buat... :D
Maklum... begitulah kalo lagi kumat malesnya... Tapi sebenarnya resep ini resep yang gampang dan praktis. Rasanyapun oke punya...

Bahan :
7 lbr roti tawar, potong kotak 1,5 x 1,5 cm, bagi dua
5 buah pisang raja, potong kotak 1,5 x 1,5 cm
50 gr keju, diserut kasar dan dibagi dua
4 buah telur
150 gr gula pasir
300 ml santan
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt panili
50 gr mentega cair

RESEP CAKE PISANG SANTAN

RESEP CAKE PISANG SANTAN

Lagi-lagi temanya 'Mengisi Liburan Anak' :(
Biasalah..... kalo sekolah lagi libur panjang gini, anak-anak pengennya makaaan terus, apalagi sekarang lagi musim hujan :D Tapi kalo beli terus ya... berat di kantong ^_^
Tapi demi anak-anak... semua harus dilakukan, ya nggak?
Naaah... daripada anak-anak cuma makan doang... kusuruh aja bantu-bantu bikin kue, ada yang dapat tugas mengayak tepung, ada yang mengolesi loyang dengan margarin, pokoknya... semua ikut kerja ^_^
Kali ini aku mengkombinasi dua resep yang aku temukan di dalam catatanku, cake pisang dan bolu santan.

Bahan :
4 butir telur
100 gr gula pasir
SP, baking powder 1/4 sdt atau secukupnya
190 gr tepung terigu
10 gr tepung maizena
Kayu manis bubuk secukupnya
3 buah pisang ambon matang
100 cc santan
50 cc minyak goreng
Meisses secukupnya

RESEP BOLU KUKUS LABU KUNING

RESEP BOLU KUKUS LABU KUNING

Lagi-lagi tentang labu kuning..... :D Anakku yang paling kecil emang doyan banget ma kue-kue berbahan dasar labu. Nah... kebetulan cari-cari resep di internet, dapatlah resep ini... langsung praktek.....

Bahan:
3 butir telor ayam
400 gr labu kuning, rebus sampe mateng, lalu tiriskan (kalo aku labunya dikukus aja...)
50 ml susu segar
150 gr gula pasir
¾ cup tepung terigu self raising (aku pake ¾ cup tepung terigu protein sedang +  ½ sdt baking powder)
2 sdm susu bubuk
½ sdt vanilla
1 sdm mentega cairkan (aku pake 2 sdm minyak goreng)

RESEP BOLU KUKUS LAPIS PELANGI

RESEP BOLU KUKUS LAPIS PELANGI

Kali ini aku lagi pengen nyoba resep dari salah satu koleksi majalahku, Sedap Sekejap Khusus Pemula. Salah satu resep variasi sponge cake. ;-)

Bahan :
- 9 kuning telur
- 6 putih telur
- 250 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdt vanili
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Pewarna makanan merah, kuning dan hijau