Chocolate Ice Cream

Chocolate Ice Cream

Dah lama aku pengen nyoba bikin ice cream... tapi ga jadi2 alias urung, karena bahan2 dari esep yang aku dapat ga dijual di toko2 dekat rumah. Harus ke swalayan dulu untuk membelinya :(
Pas dapat resep ini di Dapur Masak, langsung aja aku praktekkan, tapi karena dapat bahannya sedikit berbeda, jadi ada ukuran yg aku ubah. Ini dia resep Chocolate Ice Cream

Bahan :
2 sct susu bubuk instan coklat (resep asli pakai yg plain)
2 sct SKM coklat (resep asli pakai SKM putih)
4 sdm tepung maizena
1/3 gelas gula pasir (resep asli pakai 1 gls, aku kurangi biar ga terlalu manis)
3 gelas air
1 bks vanili
1/2 sdt garam
1 sdt SP (emulsifier)

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kecuali SP. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga meletup2. Angkat.
2. Dinginkan adonan dlm suhu ruang. Setelah dingin, masukkan ke dalam freezer selama 4-6jam hingga membeku.
3.Sementara itu, SP ditim dengan cara rebus air hingga mendidih. Tempatkan SP dalam wadah tahan panas, taruh di atas air yg mendidih tadi hingga SP mencair.
4. Setelah adonan es membeku, keluarkan dari freezer, masukkan SP yg telah mencair tadi ke dalam adonan. Mix adonan dengan kecepatan tinggi selama +/- 45 menit.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera. Masukkan lagi ke dalam freezer. Biarkan hingga membeku kembali.
Ice Cream siap disajikan... :)

SIRI MANIS

SIRI MANIS

Siri Manis, makanan khas kota Makasar yang bahan dasarnya dari buah sukun. Gampang banget bikinnya, dan yang pasti legiiit...

Bahan :

1 bh sukun matang, kupas kulitnya dan buang bagian tengahnya

1 btr telur

Garam halus secukupnya

Bahan Kinca :

200 gr gula merah

100 ml air

 Cara membuat :

Kinca :potong kecil-kecil gula merah, rebus dengan air sambil diaduk hingga larut. Angkat.

Siri Manis : Potong kecil-kecil buah sukun, kukus hingga empuk. Kemudian dihaluskan saat masih panas. Tambahkan garam. Setelah halus, bentuk bulat pipih, celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, goreng hingga kekuningan (karena aku ga pengen saat digoreng minyaknya jadi berbuih, jadi aku campurin aja telurnya ke dalam sukun, dan karena ga mau kelamaan bentuk-bentuk, adonan sukunnya aku bentuk pake 2 sendok makan qiqiqi...)

Sajikan siri manis ini dengan kinca.

MAKARONI SKOTEL 'CEMPLANG-CEMPLUNG'

MAKARONI SKOTEL 'CEMPLANG-CEMPLUNG'

Aneh ya namanya qiqiqi...

Memang, aku beri nama makaroni skotel cemplang-cemplung, karena aku ga pakai takaran sama sekali, kakakku bilang pakai ilmu 'KIRALOGI' wkwkkk...

Aku hanya liat kira-kira untuk loyang sebesar ini butuh makaroni seberapa banyak. Bahkan aku merebus makaroninya sampai 2x karena tadinya kupikir makaroni yang aku rebus cukup untuk loyangku, ternyata setelah matang hasilnya kurang banyak. Jadi aku merebus makaroni lagi.

Bahan :

Makaroni, direbus sampai matang, ditiriskan dan diguyur air dingin.

Bawang bombay (aku pakai 1 sg) diiris tipis

Keju, diserut

Wortel (aku pakai 1 bh) diserut

Merica bubuk

Kornet

Gula, garam secukupnya

Kaldu instan secukupnya

Telur (tadinya aku pakai 2 btr, tapi setelah bahan2 masuk, sepertinya kurang jadi aku tambah 1 btr lagi)

Cara membuat :

Aduk semua bahan kecuali makaroni dan sebagian keju parut untuk toppingnya. 

Dicicipi, jika dirasa cukup, masukkan makaroni, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin. Taburi atasnya dengan keju parut.

Oven hingga matang +/-30 menit.

Mudah khan..... :D

Puding Ubi Kukus Keju

Puding Ubi Kukus Keju

Lagi-lagi dapat resep dari teman :D
Resep puding yang satu ini sangat mudah membuatnya, tapi dari segi rasa... wow!!! Ga kalah dech... Lembut dan legit, lebih nikmat jika disajikan saat dingin :)

Bahan :
300 gr Ubi kuning
300 ml susu cair
2 sdm tepung terigu
5 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdt garam
80 gr keju cheddar, diparut kasar

Cara membuat :
1. Kukus ubi kuning sampai matang (kurang lebih 20menit), haluskan kemudian sisihkan.
2. Masak susu cair sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai larut. Sisihkan.
3. Kocok lepas telur, gula pasir, dan garam.
4. Masukkan susu cair yg sudah dicampur terigu, dan ubi yg sudah dihaluskan pada kocokan telur. Aduk rata.
5. Tuang setengah bagian adonan di loyang. Kukus di atas api kecil selama 10 menit. Tabur keju cheddar parut. Kukus lagi 10 menit. Tuang lagi sisa adonan. Kukus selama 10 menit hingga matang.