Resep Puding Pepaya ala Bunda

Resep Puding Pepaya ala Bunda

Bahan :
1 bh Pepaya yang cukup matang
1 bks Agar-agar bubuk  
700 ml Susu cair 
200 gr Gula pasir
Biji selasih secukupnya, rendam dengan air matang

Cara membuat :
1. Kupas pepaya saat masih utuh, belah memanjang jadi 2 sama besar. Buang bijinya, cuci bersih. Tiriskan dan biarkan kering.
2. Campur agar-agar, gula dan susu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Tiriskan biji selasih dari air rendaman, masukkan ke dalam adonan agar-agar. Aduk.
3.  Tempatkan pepaya pada piring/nampan dengan posisi terbuka ke atas. Beri ganjalan agar pepaya tidak mengguling saat diisi adonan agar-agar. Tuang adonan agar-agar sampai pepaya penuh. Biarkan dingin.

Resep Selai Mangga

Resep Selai Mangga

Gara-gara banyak buah manggaku terlalu matang dan berjatuhan, sampai-sampai lemari esku penuh dengan mangga matang :D

Terpaksa aku putar otak agar lemari esku longgar lagi, wkwkkk... Jadilah aku buat semua mangga itu menjadi selai.

Bahan :

10 bh mangga matang, ambil dagingnya potong-potong

200 gr gula pasir (atau sesuai selera, tergantung tingkat kemanisan mangga)

2 cm kayu manis

Cara membuat :

1.Blender mangga dan gula hingga halus.

2.Masak semua bahan dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kental. Angkat.

Ayam Tumis Mangga Muda

Ayam Tumis Mangga Muda

Gara-gara banyak buah mangga yang belum matang berjatuhan di halamanku, aku jadi harus memutar otak untuk memberdayakan mangga-manggaku... biar ga terbuang percuma.
Awalnya aku buat pepes ikan mangga muda, tapi manggaku makin banyak berjatuhan, jadi aku harus cari-cari resep lagi...
Kebetulan pas anakku lagi nonton tv, dia liat acaranya mbak Sarah Queen, yang lagi masak udang dengan dicampuri mangga. Pucuk dicinta ulam tiba dech... :)
Kebetulan sekali aku juga abis ngeluarin ayam dari freezer. Jadi... dengan sedikit ubah resep sana-sini, jadilah Ayam Tumis Mangga Muda :)

Bahan :
1/4 kg ayam, potong kecil-kecil sesuai selera
1 bh mangga mengkal, potong panjang korek api 
1 ptg gula jawa, iris tipis
Garam, lada bubuk secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus :
5 btr bawang merah
3 sg bawang putih
7 bh cabe keriting ( bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
1 bh tomat merah besar
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk. Biarkan kurleb 15 menit. Panggang/goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula jawa dan sedikit air, aduk hingga gula meleleh.
3. Masukkan ayam, aduk dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Masukkan mangga, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

RESEP PUDING BUAH NAGA

RESEP PUDING BUAH NAGA

Bahan A :
1 bks agar-agar bubuk putih
150 gr gula pasir
600 ml air
250 gr daging buah naga ungu

RESEP PROL ROTI PISANG

RESEP PROL ROTI PISANG

Ini adalah resep lamaku... yang udah laaama banget ga aku buat... :D
Maklum... begitulah kalo lagi kumat malesnya... Tapi sebenarnya resep ini resep yang gampang dan praktis. Rasanyapun oke punya...

Bahan :
7 lbr roti tawar, potong kotak 1,5 x 1,5 cm, bagi dua
5 buah pisang raja, potong kotak 1,5 x 1,5 cm
50 gr keju, diserut kasar dan dibagi dua
4 buah telur
150 gr gula pasir
300 ml santan
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt panili
50 gr mentega cair

RESEP CAKE PISANG SANTAN

RESEP CAKE PISANG SANTAN

Lagi-lagi temanya 'Mengisi Liburan Anak' :(
Biasalah..... kalo sekolah lagi libur panjang gini, anak-anak pengennya makaaan terus, apalagi sekarang lagi musim hujan :D Tapi kalo beli terus ya... berat di kantong ^_^
Tapi demi anak-anak... semua harus dilakukan, ya nggak?
Naaah... daripada anak-anak cuma makan doang... kusuruh aja bantu-bantu bikin kue, ada yang dapat tugas mengayak tepung, ada yang mengolesi loyang dengan margarin, pokoknya... semua ikut kerja ^_^
Kali ini aku mengkombinasi dua resep yang aku temukan di dalam catatanku, cake pisang dan bolu santan.

Bahan :
4 butir telur
100 gr gula pasir
SP, baking powder 1/4 sdt atau secukupnya
190 gr tepung terigu
10 gr tepung maizena
Kayu manis bubuk secukupnya
3 buah pisang ambon matang
100 cc santan
50 cc minyak goreng
Meisses secukupnya

RESEP PUDING CARANG GESING ISTIMEWA

RESEP PUDING CARANG GESING ISTIMEWA

Resep ini sebenarnya tercipta karena keterbatasan (hehehe.... aneh ya...). Terbatas bahannya (pisangnya cuma dikit, jadi aku campuri roti tawar :D ) dan terbatas pembungkusnya (kehabisan daun pisang, jadi terpaksa kupakai cetakan... ;-) ).

Bahan :
- 10 lembar roti tawar
- 500 ml santan
- 300 gr pisang tanduk, potong dadu
- 3 biji durian, ambil dagingnya
- 2 btr telur
- 100 gr gula merah, sisir
- 50 gr gula pasir
- garam, daun pandan secukupnya

Resep Pepes Fillet Kakap Mangga Muda

Resep Pepes Fillet Kakap Mangga Muda

Awalnya sedih liat buah manggaku masih kecil2 pada berjatuhan, tapi trus aku teringat dulu ibu sering bikin pepes ikan dicampur mangga muda..... So, jadilah seperti ini... ^_^

Bahan:
-500 gr fillet ikan kakap
Bumbu halus:
-10 bh cabe merah
-3 bh cabe rawit merah
-3 sng bawang putih
-5 sng bawang merah
-7 btr kemiri
-1/2 sdt terasi
-1 1/2 sdt garam
-2 sdt gula merah
-gula pasir secukupnya
-5 lbr daun jeruk, iris halus
-3 lbr daun salam
-1 bh mangga muda, diserut

Cara membuat:
-Bersihkan ikan, kemudian rendam dgn air jeruk dan garam selama beberapa saat. Tiriskan.
-Sementara itu campur bumbu halus dgn daun jeruk dan mangga muda, cicipi rasanya.
-Bentangkan daun pisang, taruh ikan berselimut bumbu.
-Kukus sampai matang (+/- 30 menit).
-Sebelum disajikan, panggang sebentar agar airnya sedikit mengering.