LUPIS KETAN

LUPIS KETAN

Bahan :
1 kg beras ketan, cuci bersih dan rendam minimal 2 jam
1 sdm air kapur sirih
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya

Bahan kinca :
 200 gr gula merah
100 ml air
1 lbr daun pandan , dibuat simpul

Bahan urap kelapa :
1/3 kelapa muda, diparut kasar
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Tiriskan beras ketan yang telah direndam hingga kering. Perciki dengan air kapur sirih dan beri garam secukupnya. Aduk rata.
2. Bungkus beras ketan seperti lontong atau atau dibentuk segitiga. Semat dengan lidi. Rebus selama 1 jam. Angkat dan tiriskan.
3. Kinca : rebus semua bahan sampai menjadi sirup yang kental.
4. Urap : Aduk semua bahan, kukus +/- 10 menit
5. Sajikan Lupis dengan ditaburi urap kelapa dan dan kinca.

Buat kerucut dari 2 lembar daun pisang, isikan kurang lebih 3 sendok makan ketan, pipihkan, lipat, dan sisipkan sisa daun ke bawah hingga membentuk segitiga, semat dengan lidi. - See more at: http://inforeseps.com/resep-lupis-ketan.html#sthash.8cCiQRLU.dpuf

200 gram gula merah, diiris halus

2 lembar daun pandan dibuat simpul

100 ml air

- See more at: http://inforeseps.com/resep-lupis-ketan.html#sthash.8cCiQRLU.dpuf

200 gram gula merah, diiris halus

2 lembar daun pandan dibuat simpul

100 ml air

- See more at: http://inforeseps.com/resep-lupis-ketan.html#sthash.8cCiQRLU.dpuf

RESEP KLEPON UBI

RESEP KLEPON UBI

Resep ini aku peroleh setelah brosing-brosing di internet, bun... dari segi rasa ternyata klepon ubi lebih enak dan lebih lembut dibanding klepon biasa. Coba dech...

Bahan :
300 gr ubi merah/ungu, kukus dan haluskan (disini aku dapatnya ubi putih jadi biar kliatan cantik aku beri 3 tetes pasta pandan)
100 gr tepung ketan
1/2 sdt garam halus

Isi :
Gula merah disisir halus.

Pelengkap :
Kelapa muda parut panjang, campur dengan sedikit garam, dan dikukus.

Cara membuat :
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis.
2. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian gula merah dan bentuk bulat. Lakukan hingga seluruh adonan habis.

3. Didihkan air, tambahkan daun pandan, masukkan bulatan-bulatan klepon sedikit demi sedikit saja, angkat apabila sudah terlihat mengambang

4. Gulingkan klepon di dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi kelapa

Siap untuk disajikan.

RESEP KLEPON LABU KUNING

RESEP KLEPON LABU KUNING

Sebenarnya ini resep coba-coba. Berawal dari nemu resep klepon ubi, trus kubandingin dengan resep klepon yang aku punya... Tiba-tiba terlintas dalam pikiran, kalo ubi bisa untuk campuran klepon, mestinya labu kuningpun bisa :) (maklum... labu kuning mania!!! )
Yang pasti... tepung ketannya pasti butuh lebih banyak dibandingkan klepon ubi, karena labu kuning kukus lebih basah daripada ubi kukus. Berbekal resep klepon ubi dan pengalaman bikin klepon biasa, aku coba bikin klepon labu kuning, dan hasilnya... alhamdulillah sukses... ! :)

Bahan :
380 gr labu kuning, kukus dan haluskan
250 gr tepung ketan
60 gr gula halus
1/2 sdt garam
100 gr gula merah, sisir halus
150 gr kelapa muda parut kasar, beri sedikt garam dan dikukus

Cara membuat :
1 Aduk labu kuning, tepung ketan, gula dan garam sampai tercampur rata dan kalis (tidak lengket di tangan).
2. Ambil adonan kurleb 1 sdm, bulatkan lalu pipihkan. Beri sedikit irisan gula merah ditengahnya, bulatkan kembali adonan. Sisihkan. Lakukan sampai semua adonan habis.
3. Didihkan air di panci. Taruh kelapa muda parut di piring. Masukkan adonan yang telah dibulatkan tadi pada air mendidih. Rebus hingga matang dan mengapung di air. Angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon yang telah matang tadi pada kelapa parut hingga tertutup rata. Sajikan.

Resep Ketan Sarikaya Labu Kuning

Resep Ketan Sarikaya Labu Kuning

Gara-gara ada beras ketan yang terlupakan, hingga banyak kutunya :( terpaksa aku brosing2 resep untuk segera memberdayakan beras ketanku hehehe...
Dapat beberapa resep sich... tapi resep ini yang ingin segera aku coba, ketan lapis sarikaya.
Tapi... kurang puas juga kalo ga dimodifikasi, maka jadilah resep baru Ketan Sarikaya Labu Kuning ^_^

Bahan:
250 g ketan putih, cuci, rendam 2 jam
1 lembar daun pandan, potong-potong
300 ml santan
½ sdt garam
1 sdm gula pasir

2 lembar daun pandan

Lapisan:
5 butir telur ayam
100 gr labu kuning, dikukus dan dihaluskan
150 gr gula jawa
50 gr tepung beras
300 ml santan

Cara membuat:

1. Kukus beras ketan selama 15 menit. Rebus santan, garam, gula pasir dan daun pandan. Campur dengan beras ketan tadi, aduk hingga rata. Diamkan selama 10 menit hingga santan terserap
2. Kukus ketan kembali selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Saat masih panas, ratakan dalam loyang dan padatkan.

3. Lapisan: Masak santan bersama gula jawa hingga gula mencair. Sisihkan dan biarkan hingga dingin. Masukkan telur yang telah dikocok lepas, labu kuning dan tepung beras, aduk hingga rata. Tuang ke dalam loyang berisi ketan.

4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong. Sajikan.