DONAT'TELA'

DONAT'TELA'

Resep ini aku dapat dari googling... gara-gara bingung punya ubi alias ketela rambat, tapi pengennya bikin sesuatu yang ga biasa, qiqiqi...

Bahan : 

250 gr ubi, dikukus dan dihaluskan

10 sdm gula pasir

2 kuning telur

1 sdt garam

1 bks fermipan

4 sdm susu bubuk

500 gr tepung terigu protein tinggi

250 ml air hangat

100 gr margarin

Cara membuat :

1. Gula, telur dan garam diaduk rata dalam baskom, tambahkan air hangat, aduk lagi sampai gula larut.

2. Masukkan fermipan, aduk terus, lalu masukkan ubi yang telah dihaluskan, aduk lagi, tambahkan susu, tepung terigu dan margarin. Uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis. Diamkan selama +/-2 jam.

3. Jika adonan sudah mengembang 2x, kempiskan, ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk menjadi bentuk donat atau sesuai selera. Diamkan kembali agar donat mengembang kembali.

4. Setelah itu, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Hiasi sesuai selera.

Tips :

Untuk hasil akhir bisa dioven dengan suhu 180°C selama ±25 menit.

Ini hasilnya yg aku oven

PERKEDEL UBI JALAR

PERKEDEL UBI JALAR

Bahan :
200 gr ubi jalar, dikukus dan dihaluskan
20 gr kornet
1 btg daun bawang, iris tipis
1 sdm tepung terigu
1 btr telur, kocok lepas

Bumbu halus :
1 sg bawang putih
Lada, garam secukupnya

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kecuali telur, aduk rata.
2. Adonan dipulung bentuk bulat pipih. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur.
3. Goreng sampai matang dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan..

RESEP KLEPON UBI

RESEP KLEPON UBI

Resep ini aku peroleh setelah brosing-brosing di internet, bun... dari segi rasa ternyata klepon ubi lebih enak dan lebih lembut dibanding klepon biasa. Coba dech...

Bahan :
300 gr ubi merah/ungu, kukus dan haluskan (disini aku dapatnya ubi putih jadi biar kliatan cantik aku beri 3 tetes pasta pandan)
100 gr tepung ketan
1/2 sdt garam halus

Isi :
Gula merah disisir halus.

Pelengkap :
Kelapa muda parut panjang, campur dengan sedikit garam, dan dikukus.

Cara membuat :
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis.
2. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian gula merah dan bentuk bulat. Lakukan hingga seluruh adonan habis.

3. Didihkan air, tambahkan daun pandan, masukkan bulatan-bulatan klepon sedikit demi sedikit saja, angkat apabila sudah terlihat mengambang

4. Gulingkan klepon di dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi kelapa

Siap untuk disajikan.