AWUK-AWUK MUTIARA

AWUK-AWUK MUTIARA

Saat ada arisan PKK di tetangga sebelah rumahku, salah satu sajiannya makanan ini, awuk-awuk mutiara. Rasanya enak... apalagi aku udah lama banget ga makan awuk-awuk. Pulangnya, aku dibawain banyak makanan ini sama tetanggaku itu. Sempat khawatir juga waktu itu... khawatir ga kemakan :(

Karena jajan pasar ini kan ga tahan lama, sementara aku ga tahu apa anak-anakku suka makanan berbahan dasar sagu mutiara ini. Tapi ketika aku bawa pulang, dan anak-anakku mencicipinya, eeeh... ternyata mereka suka banget :D Bahkan anak ragilku minta, kapan-kapan bikin kayak gini ya mi... Wkwkkk...

Akhirnya aku 'kursus privat' dech sama tetangga, biar aku bisa bikin sendiri :)

Awuk-awuk Mutiara

Bahan Awuk-awuk Mutiara :

250 gr sagu mutiara, rendam air kurleb 15 menit, tiriskan

1/2 butir kelapa agak muda, parut panjang

100 ml air

100 gr gula pasir (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)

Garam secukupnya

Daun pisang, daun pandan secukupnya

Cara membuat Awuk-awuk Mutiara :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan mutiara yang telah ditiriskan tadi. Aduk-aduk hingga air mendidih kembali. Angkat.
2. Masukkan kelapa parut, gula dan garam ke dalam panci mutiara tadi, aduk hingga rata. Bila ingin lebih nikmat lagi, campurkan juga nangka yang telah dipotong kecil-kecil (bila ada).
3.Ambil daun pisang, beri potongan daun pandan dan 2 sendok makan adonan mutiara. Bungkus bentuk segitiga.
4. Kukus kurleb 30 menit.

Kalo ga ada daun pisang gimana dong? Ga masalah kok... Pake aja cetakan, seperti gambar di atas nich... ini awuk-awuk versi kehabisan daun, wkwkkk... Aku tambahkan sedikit tepung tapioka pada adonan, aduk rata. Jangan lupa ya... sebelum adonan awuk-awuknya dimasukkan ke cetakan, olesi dulu cetakannya dengan minyak goreng, biar ga lengket.

Jadi... kapan bunda sista mau mencoba awuk-awuk mutiara ini...??!

LUPIS KETAN

LUPIS KETAN

Bahan :
1 kg beras ketan, cuci bersih dan rendam minimal 2 jam
1 sdm air kapur sirih
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya

Bahan kinca :
 200 gr gula merah
100 ml air
1 lbr daun pandan , dibuat simpul

Bahan urap kelapa :
1/3 kelapa muda, diparut kasar
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Tiriskan beras ketan yang telah direndam hingga kering. Perciki dengan air kapur sirih dan beri garam secukupnya. Aduk rata.
2. Bungkus beras ketan seperti lontong atau atau dibentuk segitiga. Semat dengan lidi. Rebus selama 1 jam. Angkat dan tiriskan.
3. Kinca : rebus semua bahan sampai menjadi sirup yang kental.
4. Urap : Aduk semua bahan, kukus +/- 10 menit
5. Sajikan Lupis dengan ditaburi urap kelapa dan dan kinca.

Buat kerucut dari 2 lembar daun pisang, isikan kurang lebih 3 sendok makan ketan, pipihkan, lipat, dan sisipkan sisa daun ke bawah hingga membentuk segitiga, semat dengan lidi. - See more at: http://inforeseps.com/resep-lupis-ketan.html#sthash.8cCiQRLU.dpuf

200 gram gula merah, diiris halus

2 lembar daun pandan dibuat simpul

100 ml air

- See more at: http://inforeseps.com/resep-lupis-ketan.html#sthash.8cCiQRLU.dpuf

200 gram gula merah, diiris halus

2 lembar daun pandan dibuat simpul

100 ml air

- See more at: http://inforeseps.com/resep-lupis-ketan.html#sthash.8cCiQRLU.dpuf

RESEP KLEPON UBI

RESEP KLEPON UBI

Resep ini aku peroleh setelah brosing-brosing di internet, bun... dari segi rasa ternyata klepon ubi lebih enak dan lebih lembut dibanding klepon biasa. Coba dech...

Bahan :
300 gr ubi merah/ungu, kukus dan haluskan (disini aku dapatnya ubi putih jadi biar kliatan cantik aku beri 3 tetes pasta pandan)
100 gr tepung ketan
1/2 sdt garam halus

Isi :
Gula merah disisir halus.

Pelengkap :
Kelapa muda parut panjang, campur dengan sedikit garam, dan dikukus.

Cara membuat :
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis.
2. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian gula merah dan bentuk bulat. Lakukan hingga seluruh adonan habis.

3. Didihkan air, tambahkan daun pandan, masukkan bulatan-bulatan klepon sedikit demi sedikit saja, angkat apabila sudah terlihat mengambang

4. Gulingkan klepon di dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi kelapa

Siap untuk disajikan.

RESEP KLEPON LABU KUNING

RESEP KLEPON LABU KUNING

Sebenarnya ini resep coba-coba. Berawal dari nemu resep klepon ubi, trus kubandingin dengan resep klepon yang aku punya... Tiba-tiba terlintas dalam pikiran, kalo ubi bisa untuk campuran klepon, mestinya labu kuningpun bisa :) (maklum... labu kuning mania!!! )
Yang pasti... tepung ketannya pasti butuh lebih banyak dibandingkan klepon ubi, karena labu kuning kukus lebih basah daripada ubi kukus. Berbekal resep klepon ubi dan pengalaman bikin klepon biasa, aku coba bikin klepon labu kuning, dan hasilnya... alhamdulillah sukses... ! :)

Bahan :
380 gr labu kuning, kukus dan haluskan
250 gr tepung ketan
60 gr gula halus
1/2 sdt garam
100 gr gula merah, sisir halus
150 gr kelapa muda parut kasar, beri sedikt garam dan dikukus

Cara membuat :
1 Aduk labu kuning, tepung ketan, gula dan garam sampai tercampur rata dan kalis (tidak lengket di tangan).
2. Ambil adonan kurleb 1 sdm, bulatkan lalu pipihkan. Beri sedikit irisan gula merah ditengahnya, bulatkan kembali adonan. Sisihkan. Lakukan sampai semua adonan habis.
3. Didihkan air di panci. Taruh kelapa muda parut di piring. Masukkan adonan yang telah dibulatkan tadi pada air mendidih. Rebus hingga matang dan mengapung di air. Angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon yang telah matang tadi pada kelapa parut hingga tertutup rata. Sajikan.

RESEP SAWUT

RESEP SAWUT

Namanya Sawut, tapi ada juga yang menyebutnya Gobet. Apapun namanya, sawut ini adalah makanan tradisional Jawa Tengah. Daerah asalnya aku tidak tahu... tapi bunda dulu suka membuatnya, dan aku suka memakannya... :D
Seperti jajan pasar yang lainnya, sawut berbahan dasar ketela pohon. Cara membuatnya pun ga ribet, makanya aku buat untuk cemilan anak-anak saat liburan sekolah seperti ini...

Bahan :
1 kg ketela pohon, kupas dan cuci bersih
1/2 btr kelapa muda, parut panjang
150 gr gula jawa, sisir halus
1/2 sdt garam halus