BUBUR KACANG MERAH

BUBUR KACANG MERAH

Dapat oleh-oleh kacang merah segar... malah kerasa sediiih di hati :(
Gimana ga sedih coba... aku paling ga suka sesuatu itu terbuang percuma... mubadzir. Padahal yang namanya kacang segar kan harus segera dimasak, kalo ngga nanti keburu jadi taoge. Tapi satu rumah ga ada yang suka kacang merah, wew...

Bahan :

1/2kg kacang merah basah, rebus hingga empuk, tiriskan

150 gr gula merah

Gula pasir, garam secukupnya

100 ml air

1 lbr daun pandan

Bahan kuah :

200 ml santan sedang

1 sdt garam

Cara membuat :

1. Blender kacang merah yg telah direbus tadi hingga halus. Tuang ke dalam panci, campurkan semua bahan. Masak hingga kental. Angkat.

2. Di tempat lain, masak bahan kuah dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

3. Sajikan bubur bersama kuahnya.

GARANG ASEM khas SOLO

GARANG ASEM khas SOLO

Kangen masakan bunda, aku coba brosing2 resep. Yang aku ingat, namanya Garang Asem. Hanya saja setelah menikah, di keluarga suami yang asli Semarang, kebetulan juga sering bikin garang asem, penampilannya jauh berbeda walaupun dalam rasa hampir sama. Yang suka dibuat ibu mertua garang asem berkuah. Kata suami, itu garang asem khas Purwodadi. Setelah brosing2, baru aku tau kalo buatan bundaku adalah garang asem khas Solo. Dan ternyata setelah jadi, anak2ku sukaaa banget :)

Bahan :
1/4 kg ayam, potong kecil-kecil
6 bh jeroan ayam, potong kecil-kecil
5 lbr daun salam, potong jadi 2
2 cm lengkuas iris tipis
Daun pisang secukupnya

Bumbu :
7 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 bh tomat hijau, potong kecil-kecil
7 bh cabe merah, potong kecil-kecil
5 bh cabe rawit merah, potong kecil-kecil ( bisa ditambah/dikurangi sesuai selera )
2 sdm air asam jawa
100 ml santan
3 btr telur ayam
Gula garam secukupnya ( sesuai selera )

Cara membuat :
1. Aduk semua bumbu jadi satu, cicipi. Bila rasa sudah pas ( biasanya kalo abis dikukus rasa agak berkurang, jadi rasanya dibikin semantap mungkin ya... )
2. Bila rasa sudah pas, masukkan ayam dan jeroan ayam.
3. Ambil daun pisang ( kalo aku bagian luar kulapisi dengan plastik supaya kalo daunnya bocor, kuah tidak terbuang). Beri sepotong daun salam dan lengkuas. Tuang kurleb 3 sdm adonan. Bungkus dengan cara ditum ( dibungkus seperti botok ). Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Kukus kurleb 1 jam dengan api sedang. Angkat

NB :
Garang asem ni rasanya manis asin asem pedas ya say... ( kayak Na** ***o aja )
Yang pasti seger dan enak kalo buat lauk :)

RESEP OPOR AYAM

RESEP OPOR AYAM

Bahan :
1 ekor ayam sedang
1 ltr santan encer
1/2 ltr santan kental
1 btg serai dimemarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut

RESEP KUE ‘MENDUT’ KERANJANG

RESEP KUE ‘MENDUT’ KERANJANG

Bahan :
1 bh kue keranjang, potong menjadi 32 bagian
150 ml santan
¼ sdt garam
1sdm tepung beras
1 lbr daun pandan, potong bentuk V
Daun pisang secukupnya

RESEP PROL ROTI PISANG

RESEP PROL ROTI PISANG

Ini adalah resep lamaku... yang udah laaama banget ga aku buat... :D
Maklum... begitulah kalo lagi kumat malesnya... Tapi sebenarnya resep ini resep yang gampang dan praktis. Rasanyapun oke punya...

Bahan :
7 lbr roti tawar, potong kotak 1,5 x 1,5 cm, bagi dua
5 buah pisang raja, potong kotak 1,5 x 1,5 cm
50 gr keju, diserut kasar dan dibagi dua
4 buah telur
150 gr gula pasir
300 ml santan
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt panili
50 gr mentega cair

RESEP CAKE PISANG SANTAN

RESEP CAKE PISANG SANTAN

Lagi-lagi temanya 'Mengisi Liburan Anak' :(
Biasalah..... kalo sekolah lagi libur panjang gini, anak-anak pengennya makaaan terus, apalagi sekarang lagi musim hujan :D Tapi kalo beli terus ya... berat di kantong ^_^
Tapi demi anak-anak... semua harus dilakukan, ya nggak?
Naaah... daripada anak-anak cuma makan doang... kusuruh aja bantu-bantu bikin kue, ada yang dapat tugas mengayak tepung, ada yang mengolesi loyang dengan margarin, pokoknya... semua ikut kerja ^_^
Kali ini aku mengkombinasi dua resep yang aku temukan di dalam catatanku, cake pisang dan bolu santan.

Bahan :
4 butir telur
100 gr gula pasir
SP, baking powder 1/4 sdt atau secukupnya
190 gr tepung terigu
10 gr tepung maizena
Kayu manis bubuk secukupnya
3 buah pisang ambon matang
100 cc santan
50 cc minyak goreng
Meisses secukupnya

RESEP SAYUR KARE AYAM

RESEP SAYUR KARE AYAM

Bahan :
- Ayam (bisa juga ditambahkan telur rebus dan tahu)
- Wortel
- Buncis
- Kentang
- Kol
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Santan

RESEP PUDING SANTAN TAPE KETAN

RESEP PUDING SANTAN TAPE KETAN

Bahan :
- 1 bks agar-agar bubuk warna hijau
- 650 ml air
- 50 ml santan kental ( aku pakai SunKara)
- 150 gr gula pasir (bisa ditambah jika suka manis)
- 100 gr tape ketan hijau

Cara membuat :
1. Campur semua bahan, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
2. Siapkan cetakan puding yang telah dibasahi.
3. Biarkan adonan puding sampai kurleb 10 mnt baru dituang ke dalam cetakan, agar terbentuk lapisan. Biarkan hingga dingin.