Resep Kakap Tahu Gulung

Resep Kakap Tahu Gulung

Bahan :

250 gr Kakap fillet, haluskan

10 bh tahu putih, peras airnya dan hancurkan

2 bh wortel, diserut

2 btr telur

1 btg seledri, iris halus

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

7 sg bawang putih

1 ruas kunyit

5 bh cabe merah (bisa ditambah/kurang sesuai selera)

Lada bubuk, gula, garam secukupnya

Cara membuat :

1.Aduk semua bahan dan bumbu, kecuali 1 btr telur dan daun pisang. Cicipi.

2.Bungkus adonan dengan menggunakan daun pisang, bentuk seperti lontong sambil dipadatkan. Semat bagian bawah dan atas dengan lidi.

3.Kukus  selama 30 menit atau sampai matang. Angkat.

4.Setelah dingin, potong-potong  dengan ketebalan 1 cm, celupkan pada telur yang telah dikocok lepas, dan goreng hingga kuning kecokllatan. Angkat dan sajikan.

RESEP BOTHOK KAKAP SPESIAL

RESEP BOTHOK KAKAP SPESIAL

Bahan :
500 gr Kakap fillet, potong kecil 1x1 cm
1/2 btr kelapa muda parut kasar
1 btr telur ayam
3 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1 btg serai, ambil putihnya, iris tipis

RESEP KERANG UNGKEP SAUS TIRAM

RESEP KERANG UNGKEP SAUS TIRAM

Bahan :
500 gr kerang kulit, sikat dan cuci bersih
3 sdm saus tiram
3 cm jahe, memarkan
100 ml air

Resep Pepes Fillet Kakap Mangga Muda

Resep Pepes Fillet Kakap Mangga Muda

Awalnya sedih liat buah manggaku masih kecil2 pada berjatuhan, tapi trus aku teringat dulu ibu sering bikin pepes ikan dicampur mangga muda..... So, jadilah seperti ini... ^_^

Bahan:
-500 gr fillet ikan kakap
Bumbu halus:
-10 bh cabe merah
-3 bh cabe rawit merah
-3 sng bawang putih
-5 sng bawang merah
-7 btr kemiri
-1/2 sdt terasi
-1 1/2 sdt garam
-2 sdt gula merah
-gula pasir secukupnya
-5 lbr daun jeruk, iris halus
-3 lbr daun salam
-1 bh mangga muda, diserut

Cara membuat:
-Bersihkan ikan, kemudian rendam dgn air jeruk dan garam selama beberapa saat. Tiriskan.
-Sementara itu campur bumbu halus dgn daun jeruk dan mangga muda, cicipi rasanya.
-Bentangkan daun pisang, taruh ikan berselimut bumbu.
-Kukus sampai matang (+/- 30 menit).
-Sebelum disajikan, panggang sebentar agar airnya sedikit mengering.

Resep Orak-arik Fillet Kakap + Sayuran

Resep Orak-arik Fillet Kakap + Sayuran

Tadinya sempat bingung, pas beli fillet kakap... enaknya dimasak apa ya? Masak digoreng tepung melulu... Cari-cari resep di internet, adanya juga cuma goreng tepung... hanya sausnya yang bervariasi :(
Akhirnya aku berkreasi sendiri... :D dan ini hasilnya.....

Bahan :

• 250 gr Fillet kakap, dipotong kotak
• 2 bh Wortel ukuran sedang, diserut
• 50 gr Buncis, diiris serong
• 1 bh Jagung manis, dipipil

Bumbu :

• 1 siung Bawang bombay, iris tipis
• 2 siung Bawang putih, dikeprak dan dicincang
• 7 bh Cabe merah keriting, diiris serong
• 2 cm Jahe, dikeprak dan diiris tipis
• Gula, garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe merah dan jahe, tumis lagi hingga layu.
2. Masukkan fillet kakap, aduk-aduk hingga berubah warna kemudian masukkan sayuran. Aduk lagi.
3. Beri sedikit air, masukkan gula dan garam. Masak hingga matang.
4. Angkat, sajikan hangat-hangat. ^_^